软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势、新时尚。
看到这么好的软欧包，是不是很想学习一下怎么制作呢？
准备食材：
高筋粉、紫薯粉、盐、糖、酵母、鸡蛋、黄油、牛奶、玉米淀粉、糯米粉、紫薯、炼乳、各类坚果、果干、黑米、燕麦、黑芝麻等
制作步骤：
1、将高筋粉、紫薯粉、盐、糖、酵母、鸡蛋和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2、面团中加入黄油搅拌，直至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。然后揉圆，放在一旁静置十分钟。面团准备完毕。
3、适量的糖和牛奶一起加热至糖融化，冷却备用。
4、将糯米粉和玉米淀粉放入碗中，一边倒入牛奶一边搅拌至匀。
5、倒入容器中，大火蒸二十分钟至混合液表面粘结发白。放温后，加入适当黄油全部揉匀吸收，盖上保鲜膜。麻薯制作完成。
6、将切好的紫薯片放入蒸锅中蒸二十分钟左右。取出压成泥，加炼乳、牛奶和黄油搅拌均匀，一旁备用。
7、将坚果、果干切成适当大小，混匀。
8、黑米事先隔夜浸泡一晚，再上蒸笼大火蒸五十分钟左右。
9、将面团和麻薯分成四等份，整形静置二十分钟。
10、用擀面杖将面团擀成长圆形，麻薯擀开后放在面团上，再铺上适量紫薯泥、熟黑米、综合坚果和果干后，整形成橄榄形。
11、面团表面喷上少量的水，滚上一层燕麦和黑芝麻，小刀轻轻划口，室温醒发四十分钟。
12、表面撒面粉，放入预热好烤箱，将烤盘放入烤箱二十分钟左右表面上色后，换烤盘方向再烤约十分钟，取出。
